Hojaldre perfecto sin gluten. Aprende masas gluten free.

Descripción

A veces pareciera que la cocina sin gluten es como una maratón en donde vamos corriendo atrás de esas preparaciones crujientes y esponjosas y con un sabor como el que recordabas. En esta maratón, sin duda, el primer premio es el HOJALDRE PERFECTO SIN GLUTEN. ¿Verdad? ¿Y si te digo que podés ponerte en marcha y lograr alcanzar tu sueño ya? Con mí técnica, con tus manos y en tu cocina lograremos esa medialuna que se merece todos los premios. Haremos un recorrido por distintas técnicas de hojaldre, diferentes combinaciones de harinas y materias grasas. En nuestra maratón especial descubriremos las técnicas de : • Hojaldre tradicional con manteca. • Hojaldre tradicional con margarina. • Hojaldre rápido con margarina. • Hojaldre rápido con grasa. Cuando llegues a la meta vas a poder realizar: • Medialunas dulces. • Medialunas saladas de grasa. • Facturas especiales. • Criollitos y cuernitos. • Cañoncitos rellenos con dulce de leche. • Palmeritas. • Grisines. • Masa hojaldrada para tartas y empanadas. • Pastelitos fritos. ¡Todo con muchas, muchas, muchas, capas de hojaldre! ¡Sin mix comerciales! Hacemos nuestras propias premezclas y combinaciones de harinas. Los principales ingredientes que usamos para esto son: • Almidón de maíz. • Harina de arroz o de sorgo. • Fécula de mandioca. • Leche en polvo ( te enseño personalizadamente como reemplazarla es caso de intolerancia). • Goma xántica o guar. ¡Podés aprender a tu propio ritmo y en tus horarios disponibles! Tenes acceso de por vida a los videos, podrás verlos cuantas veces necesites, pausarlos, y volver a retomar desde los puntos que necesites, en los momentos que vos elijas. No es necesario que tengas ninguna experiencia previa, ¡con muchas ganas de aprender es suficiente! ¿Me permitís entrenarte en esta maratón para que lleguemos juntas a la meta? Reservá tu lugar en mí nuevo curso de HOJALDRE PERFECTO SIN GLUTEN.

Lo que aprenderás

• Dominar la técnica de hojaldre tradicional sin gluten.
• Conocer la técnica de hojaldre fácil o rápido sin gluten.
• Utilizar distintas materias grasas para realizar hojaldres gluten free con distintos resultados.
• Aprender a evitar los errores más comunes a la hora de hojaldrar libre de gluten.
• Conseguir ese hojaldre soñado con muchas capas, crujientes y sin gluten.

Requisitos

• No necesitas experiencia previa hojaldrando. Aprenderemos desde el comienzo paso a paso.
• Podrás comenzar con los utensilios que tengas normalmente en tu cocina sin gluten. Te enseño también a acondicionarlos.
• Únicamente deberás conseguir una balanza de cocina para pesar todo con exactitud.