Curso de Manipulación de Alimentos + Certificado 2026
udemy · ⭐ 4.52 (25 reseñas) · Todos los niveles · es · ⏱ 2 h
Impartido por Dr. Valmaceda Médico, Empresario y Capacitador Profesional · 59 alumnos
19.99 USD
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Descripción
Curso completo de capacitación en inocuidad alimentaria para manipuladores, emprendedores y profesionales del rubro gastronómico. La seguridad alimentaria no es una opción: es una responsabilidad. En este curso aprenderás de manera clara, práctica y estructurada todo lo que necesitas para garantizar la correcta manipulación de los alimentos, proteger la salud de tus consumidores y cumplir con las normativas sanitarias vigentes a nivel nacional e internacional. A lo largo de más de horas de contenido directo y sin relleno, abordaremos los fundamentos de la higiene alimentaria, los riesgos biológicos, físicos y químicos, las buenas prácticas en la cocina, el almacenamiento correcto de los alimentos y cómo evitar la contaminación cruzada. Además, aprenderás cómo actuar ante emergencias como cortes de energía o intoxicaciones, y conocerás los criterios de inspección sanitaria, certificaciones como HACCP e ISO 22000, y cómo preparar tu cocina para superar auditorías sin inconvenientes. Incluye actividades prácticas descargables, plantillas, checklist de limpieza, simulaciones y recursos extra que podrás aplicar desde el primer día en tu lugar de trabajo. Este curso es ideal para cocineros, ayudantes de cocina, emprendedores gastronómicos, personal de comedores escolares, hospitales, guarderías, e incluso deliverys y food trucks. Inscríbete hoy y recibe tu certificado de participación. Invierte en tu formación, evita sanciones y garantiza alimentos seguros para todos.
Lo que aprenderás
- Reconocer y evitar peligros biológicos, químicos y físicos
- Aplicar técnicas seguras de higiene personal y del entorno
- Almacenar y preparar alimentos sin contaminar
- Prevenir contaminación cruzada y proteger a personas alérgicas
- Adaptarte a normas internacionales como HACCP, ISO 22000 y Codex Alimentarius
- Actuar frente a emergencias como intoxicaciones o fallos eléctricos
Requisitos
- No necesitas conocimientos previos
- solo conexión a internet y ganas de aprender