Panes para desayunar

Descripción

Aprenderás a preparar 12 panes para tus desayunos. Panes integrales, panes dulces, pan de molde, scones o panes rústicos en formato individual entre otras delicias. Aprenderás a elaborar tu propia masa madre y a elaborar un pan con ella. ¿Qué aprenderás en este curso? En este curso aprenderás a elaborar los prefermentos más usados y a utilizarlos, también aprenderás los distintos tipos de harinas dependiendo de su fuerza. Te enseñare por qué es interesante comer panes con harinas no refinadas y la importancia del gluten. Te enseñaré a elaborar tu propia masa madre, a alimentarla, usarla y dormirla si no la vas a usar durante un largo período de tiempo. Te daré consejos para que te salgan los panes como a mí usando un horno casero sencillo. Las recetas de panes que verás en este curso son: - Molletes - Pan de molde - Pan con masa madre - Panecillos con semillas - Panecillos de leche - Scones - Pan de Viena - Baguettes semiintegrales - Pan de centeno - Panecillos de yogurt - Panecillos rústicos de Kamut - Pan de soda Puedes hacer este curso incluso si no has hecho nunca un pan, pero te mueres de ganas de hacer tu propio pan casero. A tu ritmo, en las horas que más te convengan y con todo el material didáctico descargable. Sólo tienes que tener deseos de aprender y ganas de pasar un buen rato con las manos en la masa y horneando conmigo.

Lo que aprenderás

• Elaborar tu propia masa madre.
• Los prefermentos básicos en panadería.
• A utilizar tu horno casero para obtener unos panes como los de un obrador de pan.
• La importancia del pan en la dieta.
• Preparar 12 tipos de panes diferentes para tus desayunos o los de tu familia.

Requisitos

• Ganas de disfrutar de la cocina y mancharse las manos.
• No necesitas ser un experto o tener conocimientos previos.
• El horno de casa, un bol, una balanza y una rasqueta.